京都丹後 甘鯛の延縄漁

太平洋岸より平均海水温が５度低い若狭湾特有の自然環境の下に育った最高級の甘鯛です。　平均海水温が低いため魚の育成に時間がかかりますが、その分脂ののりと滋味に溢れた味となります。　特に伊根の漁港に揚がる"舟屋ぐじ"は鮮度維持に注意を払うため直接魚体に触れず、さらに針を外さずハリスを切った状態で水揚げされます

[@ahoina39]

ぐじの若狭焼きさいこうに美味いんだよなあ

[@user-ii9qj9kn6l]

한국 제주도에서 최고급 어종임. 미역에 지리로...